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猫と暮らした日々。 飯を食う日々。 酒を呑む日々。 本を読む日々。 音楽を聴く日々。自転車に乗る日々。

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20121122の晩御飯

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昨11月22日は入籍記念日。
ちゅうことで、会社から帰ってきてからでもサクッと作れてなんとなく豪華っぽいメニューを。

・ビーフストロガノフ(っぽい何か)

 タマネギマッシュルームしめじをバターで炒めて、塩胡椒で下味付けて小麦粉を振った薄切りの牛肉を追加してさらに炒める。
 水コンソメトマトビューレローリエブーケガルニを加えてしばし煮る。
 ちょっと寂しい気がしたので冷蔵庫にあった人参といんげんも入れちゃう(※通常のビーフストロガノフには入れません)。
 さらにデミグラスソースも入れちゃう(※通常のビーフストロガノフには入れません)。
 生クリーム入れてケチャップと醤油で味付け。
 皿に持ってサワークリームのっけてパセリ。

・サーモンサラダ
 野菜の上にサーモン。

・メザシのアヒージョ(っぽい何か)

 先日のふぐ三昧で食材使用計画が崩れてしまい、めざしが賞味期限ギリになってしまったのでなんとかせねばと。
 いう事で、アヒージョっぽくしてみた。
 耐熱皿にメザシをのっけてオリーブオイル・ニンニク・タイム・ローリエを投入。
 オーブントースターに入れて120度ほどの低温でじっくり煮る。
 ちょっとしょっぱいけど結構イケル。
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  1. 2012/11/23(金) 08:21:52|
  2. 食ってみる呑んでみる
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