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猫と暮らした日々。 飯を食う日々。 酒を呑む日々。 本を読む日々。 音楽を聴く日々。自転車に乗る日々。

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20111009今日の晩御飯

昨日の「男子ごはん」のメニューがパエリアだったので、かみさんが「パエリア食べたい」と。


RES06151.jpg

・カレー風味パエリアっぽい何か

 いや、近所のスーパーじゃムール貝とか置いてなかったのよ…。
 
 オリーブオイルでベーコン→ニンニクみじん切り→ホタテを炒める。
 米追加。
 しばし炒めたら具を適当な位置に配置して、アサリ、むき海老、カキ(ムールの代わり)パプリカ、プチトマトも配置。
 サフランを浸しておいたお湯、白ワイン、カレー粉を溶かしておいたコンソメスープを追加。
 蓋をして20分弱。
 火を止めてさらにしばし蒸らす。
 パセリを振ってレモンを絞って喰らう。

・カリフラワーのピクルスっぽい何か

 これはかみさんが作ったから詳細不明。

・ザワークラウトっぽい何か、生ハムのっけ

 フライパンにオリーブオイルでキャベツとタマネギに軽く火を通して。
 白ワインとワインビネガーとクレイジーソルトを加えて混ぜ、蒸らしてしんなりさせる。
 粗熱をとったあと冷蔵庫で冷やす。 
 生ハムのっけ。



ごちそうさまでした。

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テーマ:グルメじゃない料理日記 - ジャンル:日記

  1. 2011/10/10(月) 09:25:33|
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